Vorspeisen

ZUCCHINI-FLAN MIT ST.PETERSKRAUT UND FONDUE MIT GRANA PADANO AUS HEU AUS STABILEN WIESEN
€ 14.00
„SORBIEREN“ VON FLEISCH-AGNOLINI IN LOKALER BRÜHE
€ 15.00
CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P ALTE PRODUZENTEN MIT UNSEREN
SÜSS UND SAUER GÄRTNER
€ 18.00
Parmaschinken g. U. (ECCELLENZE DI CANTINa - Parma) Riserva, 30 Monate gereift
€ 15.00
„Regionale Köstlichkeiten“ Salami und gekochte Coppa, 50 MONATE GRANA PADANO UND SENF-APFELMARMELADE
€ 16.00
Sautiert Schnecken aus heimischer Zucht, mit polenta und Butterspinat
€ 16.00
„TARTARE“ EINER ALTEN PIEMONTISCHEN RINDERRASSE
€ 15.00

GEDECK 3,50€

Kein Mehl oder glutenhaltige Zutaten wurden verwendet
Zubereitung für eine vegetarische Ernährung
Slow Food Präsidium

ERSTE GÄNGE

ZWEITES GESCHIRR

DESSERT