Zweites Geschirr


Ausgelöste Schweinshaxe vom Backofen, mit Kartoffelpüree
€ 12.00
Hecht mit Sauce nach Mantua-Art, mit fein gehackten Sardellen und Kapern, mit Polenta serviert
€ 14.00
Perlhuhn-Salat „Alla Stefani“, frei nach einem Rezept der Familie Gonzaga, mit Rosinen, Pinienkernen, Marsalawein und nativem Olivenöl, auf feinem Salatbett
€ 12.00
Vakuumgegarte Tagliata vom Piemonteser Rind mit frischem Salat, Rosmarin-Kartoffeln und leichter Kräuter-Mayonnaise
€ 14.00
„Manzo all’olio di confine“ (Rezept unserer Brescianer Nachbarn) Rinder-Schmorbraten an Gemüse in Olivenöl vom Gardasee
€ 14.00

Contorni


Kartoffelpüree, gekochtes Gemüse oder Salat
€ 4.00
POLENTA
€ 2.00

Formaggi


Eine KÄSE AUSWAHL VON BAUERN UND BERGEN PRODUKTION UND TRADITION
€ 14.00

GEDECK 3,00€

Kein Mehl oder glutenhaltige Zutaten wurden verwendet
Zubereitung für eine vegetarische Ernährung
Slow Food Präsidium